在过去的几十年间，以肯德基、麦当劳为首的洋快餐占据了中国快餐市场的大半江山，凭借雄厚的资金实力、标准化管理体系、强大的市场营销能力，通过多年的经营，形成了极具竞争力的品牌。

然而，这种市场格局并非是永远一成不变的，洋品牌正在面临后起之秀们的强大挑战，尽管这种品牌力量的对比如同成年人对小孩，但强大的洋品牌并非无懈可击：产品较局限的市场空间、长期食用的健康问题，使得越来越注重高质量生活的中国人群的接受度存在较大变化的因素。以真功夫、老娘舅等中式连锁快餐代表品牌，正是抓住这一点大做文章，将自己品牌的中式快餐店迅速的开到大江南北。

易石敏锐的感觉到，08年中国快餐业刮起中式快餐风，势必会快速升温，到10年底，将会出现多个区域中式快餐的本地品牌。这些品牌将带有明显的区域产品特色，采用标准化管理模式，很有可能在本地市场份额中，和洋品牌分庭抗礼。

然而，这样就成功了么？

我们认为，本土品牌，或者还不能称之为品牌的中式快餐，还有非常长的路要走，还有太多不确定的因素阻碍成功。套用一句老话：前途是光明的，道路是曲折的。

洋品牌跑在前面，是一位好老师，在绝大多数层面上。

装修风格可以参考、餐厅布局可以模仿、厨房设备可以拿来调试开发自己的中式产品…在店面中看得到的模仿学习起来都不是太困难的事情，而看不见的东西学起来很难，要消化变成自己特色的东西就更难。这些是软实力，也是人家修炼多年真正具备的核心竞争力的东西：比如管理标准、执行力保证、运营控制系统等等。

易石和快餐业品牌深入沟通，相互探讨、相互学习快餐业管理模式和体系，这其中有肯德基这样的洋品牌，也有像真功夫、老娘舅等本土品牌。我们将这其中的管理流程和经验仔细消化，设计出好用又强大的、适合快餐业的餐饮软件。

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易石POS快餐版的按钮都经过精心的设计，在一个版面上全部陈列出来，重要的功能按钮、菜单按钮都可以根据不同的需要进行排序、缩放、或者设置习惯的颜色，通过这样的设定，可以将点击的速度和效率发挥到极致。

易石对点单时尽量减少点击次数方面做了很细腻的设计，从而可以达到最少的点击次数完成相应的点单工作，对于大多数产品，系统设置默认1份数量，点击一下就可以完成，对于产品往往是多份销售的情况，设计了自动弹出框询问方式和配合数量键盘，降低需要的点击次数。

 

对于套餐的处理，通常也是一次点击，需要取消，也是整体控制，一次点击整体撤销。在速度和效率方面，易石快餐POS系统，精细设计，发挥极致。

 

 

特点二：丰富的功能